Due cuori e un San VegValentino

Abbiamo costruito un menù speciale che gioca su colori, consistenze e contrasti. Piatti che flirtano tra loro, abbracciano la tradizione e strizzano l’occhio alla ricerca del gusto. Tutto vegetale, tutto curato, tutto al punto giusto. È una cena per chi ha voglia di stare a tavola con calma, brindare e lasciare che siano i piatti a fare conversazione.
Per chi festeggia l’amore, certo. Ma anche per chi festeggia il mangiare bene, insieme.

EDIT 10 Febbraio:
I tavoli sono pieni, le prenotazioni chiuse, l’attesa ormai è solo nei piatti. E che piatti. Qualche sera fa abbiamo provato in anteprima le pietanze e siamo riuscite a fare giusto un paio di foto.
Rose rosse per te
Ravioli ripieni a forma di rosa, fonduta di Brie vegetale che li avvolge, mandorle tostate che tengono il ritmo, scintille di lamponi che accendono il finale. Un primo davvero audace.

Sdraiati sul tappeto rosa
Straccetti di seitan su base di riso rosa, crema di lamponi e insalatina di radicchio rosso. Morbido, contrastato, deciso. Un secondo, e contorno, che chiude il cerchio su una serata di passione culinaria. Siamo felici e grate con chi ha prenotato e ha scelto di passare da noi questa serata. Per chi è rimasto fuori: buon San Valentino, anche se non sarà speciale come il nostro.